restaurante la lagarta,

DEMOSTRACIÓN GUIA AUTOCONTROL - APPCC

Plan General de Higiene P.G.H


Responsive image

Para acceder desde otro dispositivo, capture el código QR


* Uso de esta GUIA y custodio de datos *Hosting en la Nube de Universan Sanidad y Medio Ambiente Sl.

* Todo el contenido de este autocontrol, puede ser fácilmente compartido con dispositivos móviles, teléfonos y tablets, escaneando el código QR. Responsable y trabajadores tendrán acceso a los formularios para cumplimentar los distintos controles de ejecución de tareas asignadas.

* Desde los servidores de Universan Sanidad y Medio Ambiente SL, se supervisan y notifican automáticamente, mediante emails, al responsable de la guia, el no cumplimento reiterado de cualquier requisito del P.G.H Plan General de Higiene implantado, para su subsanación

* Las Autoridades Sanitarias disponen de acceso libre, para su inspección, descarga de documentos y/o seguimiento de las vigilancias y acciones correctivas de los distintos planes



UNIVERSAN SANIDAD Y MEDIO AMBIENTE SL


Contacto


C/ BILBAO, 3 TORREVIEJA ALICANTE
CIF B – 54873625
INSCRITA EN EL REGISTRO MERCANTIL DE ALICANTE EN EL TOMO
3880 LIBRO 0 FOLIO 159 SECCIÓN 8 HOJA A - 146302


Miguel Redondo Cadenas, Telf 600 552 971
Veterinario Colegiado A/1558, Ilustre Colegio de Veterinarios de Alicante
Diplomado en Salud Pública por la Escuela Nacional de Sanidad
www.universan.es
gerencia@universan.es
Manuel Cuenca Piqueres, Telf 682 049 043
© Copirght - Universan Sanidad y Medio Ambiente SL.

Responsive image

RESTAURANTE "DEMO"
Actividad: Restaurante
Avenida Bilbao, 3
Torrevieja Alicante



Datos de Empresa 15/09/25

RESTAURANTE DEMO
Actividad: Restaurante
Gumersindo, 4 , Torrevieja , Alicante 03182
Teléfono 000 23 58 80
Titular Dña. Gema Herrera Labradas
NIF X-1111111-F

LIC. APERTURA Autorización Sanitaria.

# PGH EJECUCIÓN VIGILANCIA MEDIDAS CORRECTORAS VERIFICACIÓN
1 AGUA EMPRESA EXTERNA EMPRESA EXTERNA Gema Herrera Labradas Gema Herrera Labradas
2 LIMPIEZA EMPRESA EXTERNA Gema Herrera Labradas Gema Herrera Labradas Gema Herrera Labradas
3 PLAGAS EMPRESA EXTERNA Gema Herrera Labradas Gema Herrera Labradas Gema Herrera Labradas
4 TRAZABILIDAD RODRIGO DIAZ Gema Herrera Labradas Gema Herrera Labradas Gema Herrera Labradas
4 FORMACIÓN EMPRESA EXTERNA Gema Herrera Labradas Gema Herrera Labradas Gema Herrera Labradas
1.- LOCAL e INSTALACIONES

Superficie Local 135 m2

Responsive image


PLAN DE LIMPIEZA Y DESINFECCION


OBJETO

 El objeto de este plan es asegurar que el estado de limpieza y desinfección de los locales, equipos y útiles es el adecuado para prevenir cualquier tipo de contaminacion secundaria.
En el establecimiento se ha de llevar a cabo un catálogo completo de buenas prácticas de manipulación, que asegure una correcta limpieza y desinfección de la maquinaria y el utillaje que entre en contacto con los alimentos.

DEFINICIONES:

LIMPIEZA: Eliminación grosera de la suciedad.
DESINFECCIÓN: Eliminación de germenes patógenos y no patógenos de superfieces y producto final elaborado hasta los niveles aceptables previstos en la legislación vigente.
HIGIENIZACIÓN: Es la suma de la limpieza y desinfección en ese orden

RESPONSABILIDADES

Las tareas de limpieza y desinfección son llevadas a cabo por el personal empleado en el establecimiento, y se realizan cuando finaliza la jornada laboral.

Programa y Lista de Revisión PLAN LIMPIEZA y DESINFECCIÓN


Qué Cómo Cúando Encargado Evaluación
Editar Plan L+D Productos de Limpieza LISTA DE REVISION L+D





Lista de Revisión y PROGRAMA DE MANTENIMIENTO PREVENTIVO DE INSTALACIONES Y EQUIPOS


Instalación / Equipo Responsable Frecuencia Actuación Evaluación
OK P.A.C.
Editar Plan de Mantenimiento Preventivo de Instalaciones y Equipos

CONTROL DE PLAGAS


La empresa encargada del tratamiento y control de plagas es

UNIVERSAN SANIDAD Y MEDIO AMBIENTE SL



C/ GUMERSINDO, 4 03182 TORREVIEJA ALICANTE
CIF B – 54873625
INSCRITA EN EL REGISTRO MERCANTIL DE ALICANTE EN EL TOMO
3880 LIBRO 0 FOLIO 159 SECCIÓN 8 HOJA A - 146302
ROESB 503 -CV y 881 – C.V
www.universan.es
gerencia@universan.es
Director Gerente: Manuel Cuenca Piqueres, Telf 682 049 043

Solicitar asistencia ,indique numero de teléfono de contacto Generar Aviso Uno de nuestros Técnicos contactará con Vds.

  • OBJETO de este Prerequisito.
    Garantizar que los residuos generados y subproductos no destinados al consumo humano sean retirados, tratados, almacenados y eliminados de manera higiénica de forma que no constituyan una fuente de contaminación directa o indirecta para los productos alimenticios.

PPR-Residuos


Recogida y transporte de Residuos no peligrosos
Autorizada por Consejería de Agricultura y Agua R.M.
COPYRIGHT ISCC

JOBUFER, S.L.
Nª Gestor R. Murcia GP20100003
REGISTRO TRANSPORTISTA: RT20140016
CONTRATO DE GESTIÓN DE RESIDUOS

  • Contrato

    Justificantes

    • TRAZABILIDAD


    CAPTURA DE ALBARANES Y FACTURAS MAPERIAS PRIMAS


    FICHAS PROVEEDORES y MATERIAS PRIMAS

    FECHA ALTA FECHA BAJA RAZON SOCIAL DIRECCIÓN Nº REG SANITARIO TELEFONO EMAIL PRODUCTOS
    0000-00-00 0000-00-00 productos
    Mantenimiento de Proveedores

    PLAN CONTROL DE LA CADENA DE FRIO

    FECHA HORA EQUIPO DE FRIO TEMPERATURA INCIDENCIA RESPONSABLE
    Mantenimiento Cadena de Frio Curvas Temperatura


    PUNTOS CRITICOS DE CONTROL


    Superficies

    1 -
    1 -
    1 -

    Resultado del analisis recibido del laboratorio ..........
    NO HAY ANALITICAS

    VER ANALITICAS


    Contratando este módulo
    Vd. podrá mostrar a sus clientes sus especialidades, vinos , cartas , menus, ofertas mediente esta tecnología. etc
    Modifique rapidamente sus , precios platos ofertas , instantaneamente y a la hora que desee ...

    Además puede usar estos meús QR, en sus planes de posicionamiento WEB y © GOOGLE MAPS el apartado fotos y url's ¡¡GRATIS!!

    Responsive imagelll

    ir a menus QR

    REGISTROS DE CONTROL

    Incidencias - P.A.C. Gestión y Seguimineto PAC's - Formularios Partes de Acciónes Correctivas

    © Universan Sanidad y Medio Ambiente SL - Todos los derechos reservados